Tejszínes sonkás tészta
Hozzávalók: Alaphoz: 5dkg zabpehelyliszt 1teáskanál pirospaprika 1teáskanál só Fèl teâskanál fokhagymasó(vagy 1gerezd fokhagyma paszírozva) 3csipet bors 5-6 szál petrezselyem 2dl tejszín 8dl víz 25dkg ch csökkentett vagy durum tèszta 20dkg jó minôsègû sonka vagy tarja 1közepes fej hagyma 10dkg sajt 5dkg füstölt sajt Elkészítés:a tejszínt összekeverjük a vízzel,feltesszük melegedni.A lisztet,pirospaprikát,sót,fokhagymasót,borsot összekeverjük,majd egy merôkanálnyit kiveszünk rá a tejszínes lébôl,csomòmentesre keverjük ès hozzáöntjük folyamatos keverès mellett a forrâsban lèvô lèhez,6-8percig fôzzük(míg besûrusödik)közben az apróra vágott petrezselymet is hozzáadjuk. A tèsztát nem kell elôre megfôzni,csak egy hôálló tálba összekeverni az apròra vágott sonkãval ès hagymával. Erre öntjük a besûrûsödött alaplét ès ráreszeljük a tetejère a sajtokat. Nagyobb lángon 30-35perc alatt elômelegített sütôben elkèszül.