☀️☀️ Muszaka 🍆🍆

-


Krumplit nem tettem bele és nekem nem is hiányzott belőle 
Hozzávalók:
padlizsánhoz:
2 nagy padlizsán, vagy 3 közepes
só
víz
olaj
húsos réteghez:
olaj
60 dkg darált sertéshús (én sertés lapockát használtam)
1 fej vöröshagyma
3 babérlevél
1 közepes paradicsom
só(1,5 tk.)
bors
fél mk. őrölt kömény
besamel mártáshoz:
3 dl tej
3 ek. zabpehelyliszt
5 dkg vaj
15 dkg füstölt sajt
20-30 dkg trappista sajt
Elkészítés:
A padlizsánt karikákra vágjuk lesózzuk, majd ha levet engedett, enyhén leöblítjük a sótól (nem kell teljesen lemosogatni). Serpenyőben a karikákat olajon és vízen megpároljuk/pirítjuk, majd a karikák 3/4-ed részét a hőálló tál vagy tepsi aljába rendezzük.
A darált hús alá olajon megdinszteljük a kockára vágott hagymát, majd a húst hozzátéve, egy kis vízzel felöntve azt megfőzzük .Sóval, borssal , köménnyel, babérelvéllel és egy apróra vágott paradicsomot is belefőzünk.
A kész ragut a padlizsánra egyengetjük a babérleveleket kihalásszuk .
A maradék egyharmad padlizsánt a húsos rész tetején eloszlatjuk.
A vajat felolvasszuk, a lisztet hozzátéve kicsit megpirítjuk, tejjel fokozatosan felöntögetjük. folytonos kevergetés mellett, míg a mártás besűrűsödik ,közben kicsit sózzuk,borsozzuk. A mártást a padlizsán tetején egyenletesen elkenjük.
Végül a sajtokat reszelve rászórjuk.
A sajt pirulásáig közepes hőfokon sütjük.
Kb. 6 nagy adag jön ki ebből a mennyiségből.

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

"Fanta" szelet🍊🍊

-
Kép
Tészta: 2ek. zabpehelyliszt 2ek. teljes kiőrlésű liszt 2 ek. kakaópor 4 ek. víz 1 ek. olaj 1 sütőpor 6 ek eritrit 6 tojás Krém: 75 dkg házi túró 1 citrom héja és fél citrom leve 20 dkg vaj 25 dkg eritrit Zselé 1 l. 100%-os cukormentes narancslé 2,5 cs. vaníliás pudingpor 3ek. eritrit Ekészítés: Liszteket kakaóport és a sütőport összekeverjük. A tojássárgákat az eritrittel habosra verjük, hozzáadjuk az olajat és vizet, majd fokozatosan belekeverjük a kakaós lisztes keveréket. A fehérjéből kemény habot verünk, és a masszával összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, 160 fokon tűpróbáig sütjük. A krémhez a vajat az eririttel habosra verjük, majd a túróval citromhéjjal és citromlével krémesre keverjük.A kihűlt tésztára kenjük. A zseléhez 8 dl narancslevet felteszünk forrni, a maradék 2 dl-el csomómentesre keverjük a pudingport és eritritet. Majd, mintha pudingot főznénk, a forrásban lévő narancsléhez adjuk, és folytonos kevergetés mellett addig főzzük, amíg kifényesedik a zs
További információk

Cukkinis darált húsos paradicsomos penne 🍅🍽

-
Kép
Hozzávalók: 30dkg darált hús 1 közepes fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db 140g-os sűrített paradicsom konzerv 🍅 1 közepes cukkini só bors oregánó bazsalikom víz olaj 25 dkg CH csökkentett vagy durum penne reszelt sajt Elkészítés: Az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük. Mikor már üveges , akkor hozzá adunk egy gerezd zúzott fokhagymát és a vékony csíkokra vágott cukkinit és egy pici vizet.Ha az egész megpárolódott, rátesszük a darált húst, és egy kevés vizet,hogy le ne égjen. Fűszerezzük sóval(kb. 1 tk), és borssal. Ha a hús már átfőtt, a fedőt levesszük, a levét elfőzzük , majd hozzáadjuk a paradicsom konzervet és oregánóval és bazsalikommal tovább fűszerezzük és egy kicsit még átforraljuk az egészet. A kifőzött tésztával és reszelt sajttal tálaljuk. Ebből a mennyiségből 3 adag jön ki..
További információk

Rántott sajt zabpehely panírban párolt zöldséggel és diétás tartármártással

-
Kép
Hozzávalók: 35-40dkg sajt (6 közepes szelet) 15dkg zabpehely (durvára darálva, nem porrá!) 2 tojás 1 púpos evőkanál zabpehelyliszt 45dkg fagyasztott zöldségkeverék só 2dl tejföl 3-4 kiskanál mustár 3-4 kiskanál nyírfacukor só, bors Elkészítés A sajtot a zabpehelylisztbe, tojásba és zabpehelybe forgatjuk majd újra a tojásba és a zabpehelybe, így vastagabb panírt kapunk és nem fog kifolyni a sajt sütés közben. A szokásos módon kisütjük, majd alaposan leitatjuk róla a felesleges olajat papírtörlővel. A fagyasztott zöldségkeveréket (persze ezek lehetnek friss zöldségek is) megpároljuk, ízlés szerint sózzuk A tartármártáshoz a tejfölt, mustárt, nyírfacukrot, sót, borsot összekeverjük, 1-2 percet várjunk kóstolás előtt, hogy a cukor teljesen felolvadjon (aki savanyúan szereti, tehet bele több mustárt, aki édesebben az több nyírfacukrot).
További információk