Pulled chiken amerikai kápsztasalátával és balzsamecetes salátával

Hozzávalók:

Csirkéhez:
60-70dkg csirkemell
360g paradicsomsűrítmény
1 dl víz
4ek eritrit
1ek mustár
2 tk. só
fél tk. só
2-3 tk chilis bab fűszerkeverék
2 gerezd zúzott fokhagyma
fél vöröshagyma (aprítva)
1 kis darab füstöltsonka bőr (vagy folyékony füst, vagy füstsó)

Káposztasalátához:
egy közepes fej káposzta fele
2 közepes sárgarépa
1közepes lilahagyma
1 nagy pohár tejföl
2 nagy evőkanál mustár
1evőkanál 10%-osételecet
só (a zöldségekre egy kevés és egy csipet az öntetbe)
1-3 ek eritrit(én 2-3-at teszek bele,ki milyen édesen szereti)

Balzsamecetes salátához:
jégsajáta,
uborka
jalapenjo, vagy csípős paprika (savanyítva)
balzsamecet vagy balzsamecet krém

pár szelet tetszőleges kenyér ( teljes kiőrlésű, pur-pur, konspitz, kraflack,probod..stb.)

Elkészítés:
A húson kívül a hozzávalókat keverjük össze egy hőálló tálban, majd tegyük bele a húsokat. Lefóliázva kb. 160 fokon 2-2,5 órát sütjük (függ a sütőtől és csirkehústól is, a lényeg az, ha villával szálakra szedhetőre sült, akkor jó).
A káposztát legyaluljuk, a répát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, a hagymát félbe majd vékony cikkekre vágjuk.Enyhén megsózzuk a zöldségeket,tényleg csak alig, mert nem kell majd lemosni.
Az öntethez a maradék hozzávalókat összekeverjük,majd a zöldségekre öntjük és összeforgatjuk.
Jót tesz neki legalább 20perc pihentetés az elfogyasztás előtt,hogy összeérjenek az ízek.
Tálaláskor a csirkét szálakra szedjük a paradicsomos szószával összekeverve, majd pirított kenyérre teszzük. Mellé pedig jöhet a káposztasaláta és jégsaláta, uborka, jalapeno balzsamecettel meglocsolva.