Egészségeset eszem

Hozzávalók: 450g zöldborsó (friss vagy fagyasztott, lehet üveges is, de alig találni olyat amiben nincs cukor) Víz (ha üveges a borsónk akkor annak a leve) 1 csipet só 1 púpos evőkanál zabpehelyliszt, (vagy 2 púpozatlan kanállal, ki milyen sűrűn szereti) Olaj a rántáshoz Elkészítés: A borsót annyi vízben megfőzzük, hogy ellepje(vagy az üvegesborsó levében) ,hozzáadunk egy csipet sót. Közben elkészítjük a rántást a zabpehelylisztből és olajból (a liszthez annyi olajat öntünk, amivel kb. mézsűrűségű masszát kapunk, kevergetés mellett, közepes lángon pirítgatjuk. Az illatán érzik mikor jó (pirult illata lesz, aki még nem érezte az is fel fogja ismerni), a színe csalóka mert a zabpehelyliszt eleve barna,így nem mondhatom,hogy aranybarnára pirítjuk:)..) Ha megfőtt a borsó, hozzáadjuk a rántást, forrás után kb. 4-5 perc alatt kevergetve besűrűsödik és a rántásunk is megfő. (én sült virslivel tálaltam, de lehet tükörtojással is vagy kinek mi tetszik:)..)

(24-cm átmérőjű tortaformában) Hozzávalók: Tészta: 10dkg graham liszt 8dkg zabpehelyliszt 10 dkg vaj 5 dkg nyírfa porcukor 3 tojássárgája Negyed kiskanál szódabikarbóna 3 ek. baracklekvár (diétás!) Hab: 3 tojásfehérje 12dkg darált dió 8dkg nyírfacukor Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, a kivajazott formába egyengetjük. Lekvárral megkenjük. A tojásfehérjéket felverjük, amikor szinte már teljesen kemény a hab, a cukrot is fokozatosan hozzáadva kemény habbá verjük, majd fakanállal a darált diót beleforgatjuk a habba és a lekváros tészta tetejére simítjuk. Előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt közepes lángon sütjük, közben kukkantsunk be rá többször, ha nagyon barnulna a hab, akkor fóliával takarjuk be. Frissen is finom, de szerintem másnap, kihűlve, amikor már összeértek az ízek még finomabb!

Hozzávalók: (8-10db) 10 dkg zabpehelyliszt 10dkg graham liszt 2 tojás 7dl tej 3 dl szóda v. ásványvíz 1 cs. só 1ek. nyírfacukor 0,5dl olaj 20 dkg reszelt alma Elkészítés: A liszteket a tojásokkal, cukorral, a csipet sóval, olajjal és egy kis tejjel csomómentesre keverjük, majd fokozatosan hozzákeverjük a maradék tejet és szódát, végül a tésztába keverjük a reszelt almát. Mivel a tésztában van olaj, így minimális olajon ki lehet sütni a palacsintákat.(Megkockáztatom,hogy tapadásmentes palacsintasütőben csak az első palacsinta előtt kell egy pici olajat tenni a serpenyőbe,utána már nem.) Azt ajánlom, hogy minden egyes palacsinta kisütése után fedjük be vagy egy tállal vagy fóliával a palacsintakupacunkat, így nem veszít a nedvességtartalmából olyan sokat és szépen feltekerhető palacsintáink lesznek. Én házi baracklekvárral (nálunk a lekvárok is diétásan és tartósítószer menetesen vannak eltéve sok-sok éve) és túróval töltött