Egészségeset eszem

Hozzávalók: 1 jó nagy csirkemell 2 szelet tarja 5dkg sajt 1 kis fej lilahagyma zabpelyliszt(a panírhoz) 1 tojás 2-3 marék zabpehely(amit kicsit megdarálunk, de nem porrá,csak durvára) só olaj(sütéshez) 30dkg csicsóka petrezselyem Elkészítés: A csirkemellett kettévágjuk,úgy hogy szét lehessen nyitni, enyhén besózzuk inden oldalát. A hagymát apróra vágjuk, a tarját felkockázzuk, a sajtot lereszeljük,ezeket összekeverjük,majd a csirkemell egyik felére halmozzuk és ráhajtjuk a másik felét. Hústűvel vagy fogpiszkálóval összetűzzük,hogy ne potyogjon ki a a töltelék. Szokásos módon bepanírozzuk a zabpehelyliszttel,tojással,zabpehellyel, majd forró olajban közepes lángon 6-8percig sütjük oldalanként.A felesleges olajat leitatjuk. A csicsókát ugyanúgy mint a krumplit megpucoljuk,felkockázzuk kisütjük, papírtörlővel leitatjuk,petrezselyemmel megszórjuk.

Hozzávalók: 30dkg zabpehelyliszt 30dkg graham liszt 5dkg nyírfacukor 1+1 tojás (tésztába egy és a kenéshez egy) fél csomag élesztő(1 csipet kristálycukor, mert az élesztő csak így fut fel) 1 csipet só 3,5dl  dl tej 1dl olaj (+a kenéshez) 35dkg cukormentes lekvár 2 maroknyi lenmag Elkészítés: A tejet meg kell langyosítani, 1 dl-ben felfuttatni az élesztőt. Kelesztőtálba kell tenni a  liszteket,közepébe a tojást,nyírfacukrot,olajat, csipet sót,az élesztőt és a tej felét majd dagasztás közben hozzá kell adni a tej másik felét. A tésztának a galuskatésztánál sűrűbbnek kell lennie,de nem kell teljesen összeállnia.1,5órát kelesztjük.Alaposan kilisztezett(zabpehely vagy grahamliszttel) deszkán kb. fél cm vartagra nyújtjuk,megtöltjük lekvárral,a tepsit sütőpapírral borítjuk majd bőven megkenjük  olajjal,és ebbe szorosan egymás mellé helyezzük a buktákat.A tetejét felvert tojással megkenjük és lenmaggal megszórjuk.Előmelegített sütőbe tesszük, közepes lángon 25-35