Egészségeset eszem

Hozzávalók: 15 dkg zabpehelyliszt 15 dkg graham liszt 2,5dkg nyírfacukor 1+1 tojás (tésztába egy és a kenéshez egy)  negyedcsomag élesztő(1 csipet kristálycukor, mert az élesztő csak így fut fel) 1 csipet só 1,75dl tej 0,5dl olaj 25dkg mák nyírfacukor vagy eritrit (ízlés szerint,ki mennyire szereti édesen a tölteléket) 1 citrom reszelt héja fél citrom leve kb. 2dl tej Elkészítés: A tejet meg kell langyosítani, 1 dl-ben felfuttatni az élesztőt. Kelesztőtálba kell tenni a  liszteket,közepébe a tojást,nyírfacukrot,olajat,csipet sót,az élesztőt és a tej felét majd dagasztás közben hozzá kell adni a tej másik felét. A tésztának a galuskatésztánál sűrűbbnek kell lennie, de nem kell teljesen összeállnia.1,5órát kelesztjük.Alaposan kilisztezett(zabpehely vagy grahamliszttel) deszkán kb. fél cm vartagra nyújtjuk. A mákot ledaráljuk a nyírfacukorral vagy eritrittel,egy lábasba tesszük ,hozzá adjuk a reszelt citromhéjat és citromlevet, kenhető sűrűségűr

Hozzávalók: Piskóta: 4tojás 4 dkg zabpehelyliszt 4dkg graham liszt 2 evőkanál víz 8 dkg nyírfacukor 1 csipet só (sütőpor nem kell bele)   Krém: 30 dkg túró (lehetőleg házi) 3dl cukormentes tejszín +2 púpos kanál nyírfa porcukor vagy por eritrit 15gr zselatin 4-5 szem cukormentes barackbefőtt 5 cl cukormentes barackbefőttlé 8dkg nyírfa porcukor vagy por eritrit      Díszítés: 2 dl cukormentes tejszín 1ek. nyírfa porcukor vagy por eritrit néhány szem cukormenetes barackbefőtt   Elkészítés: - a nyírfacukrot a tojással majd a vízzel robotgéppel kikeverjük majd a liszteteket is fokozatosan belekeverjük - a tojásfehérjét a csipet sóval felverjük - a kettőt óvatosan forgassuk össze fakanállal - kivajazott zabpehelyliszetezett tortaformában előmelegített sütőben kb.20-30 percig kell sütni.(sütőtől függően )   -a túrót a baracklével kikeverjük,(ha nem házi túrót használunk,akkor a túrót előtte át kell törni),hozzákeverjük a 8dkg nyírfa