Töltött édesbugonya

-

Ennek az ételnek,biztosan sokan látták már a hagyományos krumplis változatát.
Édesburgonyával készítve viszont egy igazán egészséges ételt kapunk, mivel ennek a zöldségnek sokkal magasabb a rosttartalma,mint a hagyományos krumplinak, így a szénhidrát lassabban szívódik fel és az inzulinszint nem szökik hirtelen az egekbe.(Hosszútávon ezek az magas inzulinszintugrások okozzák a II. típusú cukorbetegséget)
Hozzávalókat írok, több variációt is, arányokat azért nem, mert mindenki ízlése szerint válogathatja meg miből mennyit tesz bele.
A képen látható variáció úgy készült, hogy az édesburgonyát meghámoztam,enyhén sós vízben megfőztem. Amikor puhára főtt,(simán bele tudtam szúrni egy villát), bevagdostam,kis ékeket kivágva, majd egy hőálló tálba sorakoztattam őket, úgy hogy egy icipici olajat kentem alájuk.Az ékek helyére házi szalámit és vöröshagymadarabokat raktam.Egy kevés tejfölt tettem a tetejére és megszórtam reszelt sajttal. Addig kell sütni amíg a  sajt rápirul.Én egy mártogatóst is csináltam hozzá, ami egy doboz tejfölből egy gerezd zúzott fokhagymából és egy kis petrezselyemből készült, a frissen kisült forró édeskrumplikhoz szerintem nagyon passzolt ez a hideg tejfölös öntet:)
Egyébként hogy mivel töltjük meg,szabadon variálható, pl: házi sonka, bacon szalonna, pritaminpaprika , paradicsom és kinek mi jut még eszébe...is mehetne bele:) ,vagy meg lehet szórni füstölt sajttal is.

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

"Fanta" szelet🍊🍊

-
Kép
Tészta: 2ek. zabpehelyliszt 2ek. teljes kiőrlésű liszt 2 ek. kakaópor 4 ek. víz 1 ek. olaj 1 sütőpor 6 ek eritrit 6 tojás Krém: 75 dkg házi túró 1 citrom héja és fél citrom leve 20 dkg vaj 25 dkg eritrit Zselé 1 l. 100%-os cukormentes narancslé 2,5 cs. vaníliás pudingpor 3ek. eritrit Ekészítés: Liszteket kakaóport és a sütőport összekeverjük. A tojássárgákat az eritrittel habosra verjük, hozzáadjuk az olajat és vizet, majd fokozatosan belekeverjük a kakaós lisztes keveréket. A fehérjéből kemény habot verünk, és a masszával összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, 160 fokon tűpróbáig sütjük. A krémhez a vajat az eririttel habosra verjük, majd a túróval citromhéjjal és citromlével krémesre keverjük.A kihűlt tésztára kenjük. A zseléhez 8 dl narancslevet felteszünk forrni, a maradék 2 dl-el csomómentesre keverjük a pudingport és eritritet. Majd, mintha pudingot főznénk, a forrásban lévő narancsléhez adjuk, és folytonos kevergetés mellett addig főzzük, amíg kifényesedik a zs
További információk

Cukkinis darált húsos paradicsomos penne 🍅🍽

-
Kép
Hozzávalók: 30dkg darált hús 1 közepes fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db 140g-os sűrített paradicsom konzerv 🍅 1 közepes cukkini só bors oregánó bazsalikom víz olaj 25 dkg CH csökkentett vagy durum penne reszelt sajt Elkészítés: Az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük. Mikor már üveges , akkor hozzá adunk egy gerezd zúzott fokhagymát és a vékony csíkokra vágott cukkinit és egy pici vizet.Ha az egész megpárolódott, rátesszük a darált húst, és egy kevés vizet,hogy le ne égjen. Fűszerezzük sóval(kb. 1 tk), és borssal. Ha a hús már átfőtt, a fedőt levesszük, a levét elfőzzük , majd hozzáadjuk a paradicsom konzervet és oregánóval és bazsalikommal tovább fűszerezzük és egy kicsit még átforraljuk az egészet. A kifőzött tésztával és reszelt sajttal tálaljuk. Ebből a mennyiségből 3 adag jön ki..
További információk

Rántott sajt zabpehely panírban párolt zöldséggel és diétás tartármártással

-
Kép
Hozzávalók: 35-40dkg sajt (6 közepes szelet) 15dkg zabpehely (durvára darálva, nem porrá!) 2 tojás 1 púpos evőkanál zabpehelyliszt 45dkg fagyasztott zöldségkeverék só 2dl tejföl 3-4 kiskanál mustár 3-4 kiskanál nyírfacukor só, bors Elkészítés A sajtot a zabpehelylisztbe, tojásba és zabpehelybe forgatjuk majd újra a tojásba és a zabpehelybe, így vastagabb panírt kapunk és nem fog kifolyni a sajt sütés közben. A szokásos módon kisütjük, majd alaposan leitatjuk róla a felesleges olajat papírtörlővel. A fagyasztott zöldségkeveréket (persze ezek lehetnek friss zöldségek is) megpároljuk, ízlés szerint sózzuk A tartármártáshoz a tejfölt, mustárt, nyírfacukrot, sót, borsot összekeverjük, 1-2 percet várjunk kóstolás előtt, hogy a cukor teljesen felolvadjon (aki savanyúan szereti, tehet bele több mustárt, aki édesebben az több nyírfacukrot).
További információk