Egészségeset eszem

Hozzávalók: Piskóta: 4 tojás 4 dkg zabpehelyliszt 4 dkg teljes kiőrlésű liszt 2 ek víz 1 csipet só 10 dkg eritrit Gyümölcszselé: 200 g fagyasztott eper 3 ek. porcukor(xilitből avgy eritritből) fél citrom reszelt héja 10g zselatin Fehércsokoládé mousse: 5 tojássárgája + 1,2 dl habtejszín 200 g cukormentes fehér csokoládé 5 dl habtejszín + 13 dkg por eritrit 15 g zselatin + 0,5 dl víz Csokoládémáz: 1 dl habtejszín 100 gcukormentes tejcsokoládé 1 tk. vaj Elkészítés: A gyümölcszseléhez a gyümölcsöt a porított eritrittel összeturmixoljuk, felmelegítjük, majd hozzáadjuk a zselatint, addig melegítjük(nem forraljuk!) amíg teljesen fel nem oldódik benne, majd a tortaformába öntjük és megvárjuk míg megdermed (ha már nem forró hűtővel vagy fagyasztóval lehet gyorsítani a folyamatot). A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját az eririttel felhabosítjuk és fokozatosan hozzákeverjük a liszteket és vizet. A tojásfehérjéket felverjük egy csipet sóval, majd a két

Kedves Olvasók! Az utóbbi két hétben egy kicsit eltűntem... ,méghozzá nyaralni mentem Görögországba  .. úgyhogy most egy ottani étellel jelentkezem, a Souvlaki- val, amihez a fűszert Görögországból hoztam. Hozzávalók: fél kg. sertés tarja 2 fej vöröshagyma 1.5dl olaj(lehetőleg oliva) 3 tk. souvlaki fűszer keverék negyed citrom leve só Elkészítés: A húst kockára daraboltam, a hagymákat vastag karikára vágtam és nyársra húztam őket. Nagyon enyhén megsóztam az egészet. A az olajba tettem a fűszer keveréket és citrom levét belefacsartam. Az így elkészítetett fűszeres olajjal a nyársakat minden oldalról megkentem és hűtőben hagytam pácolódni egy éjszakát (de 2-3 óra biztosan kell neki). Meg lehet sütni kert grillen is, nekem most erre nem volt lehetőségem. Ezért kevés olajon egy nagy serpenyőben, körbeforgatva egy kis kérget sütöttem rá, majd fólia alatt kb. fél dl vízzel a sütőben nagy fokozaton sütöttem, amikor megpuhult a hús, levettem a fóliát és tovább pirítottam. Görög salá