Egészségeset eszem

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 8 duci gerezd fokhagyma kb. 5 dkg vaj só (1-1,5tk) színes bors vagy fekete bors őrölve 200 ml tejszín 2 ek. zabpehelyliszt kb. 1,8 liter víz 1 közepes krumpli Elkészítés: Vajon az apróra vágott hagymát és fokhagymát addig pirítjuk lassú tűzön, amíg elkezdenek pirulni. Felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk és belefőzünk egy krumplit kockákra vágva. Ha minden megpuhult, tűzről levéve botmixerrel átturmixoljuk, hogy homogén legyen. Újra felforraljuk és a lisztből és tejszínből csomómentesre kevert habarást belekeverjük és 1-2 percig forraljuk még. Én pirított barna kenyérkockákkal és reszelt füstölt sajttal tálaltam.

Hozzávalók: 2 közepes csirkemell Olaj (olivát használtam) Só Fűszerek(adalékmentes fajitas fűszert használtam) 2 csomag salátamix 1 alma 15dkg füstölt sajt Öntet: 3dl natúr joghurt 1dl olivaolaj 1 ek eritrit 1ek mustár Lenmag Elkészítés: A csirkemellet olajon megsütjük,pár perrcel mielőtt kész lenne fűszerezzük. A salátamixbe almát darabolunk nagyon vékony cikkekre vágva. Az öntet hozzávalóit összekutyuljuk. Tálaláskor almás salátára tesszük a sült csirkecsíkokkal,meglocsoljuk az öntettel,füstölt sajtot reszelünk rá és megszórjuk lenmaggal.

Hozzávalók: Negyed fej káposzta reszelve(kisebb káposztát alapul véve) 1 répa reszelve 1 cukkini só olívaolaj 1 doboz tonhalkonzerv 2 ek .tejföl 1ek. mustár 2 tk.eritrit 1 késhegynyi őrölt fekete bors magok (szezámmag, lenmag) feta sajt Elkészítés: A cukkinit karikákra vágva enyhén megsózva olívaolajon megsütjük, ezt a reszelt zöldségekre rakjuk. A tonhalat összekeverjük a tejföllel ,mustárral,eritittel és borssal.A cukkinire kanalazzuk. Száraz serpenyőben pirított magokkal megszórjuk. Vékonyan olívaolajjal meglocsoljuk fetasajttal megszórjuk. Ebből a mennyiségből 2adag jön ki.

Hozzávalók: 1 fej karfiol só 6 dkg vaj 2cs. halrúd (2X450g) olíva olaj 1 uborka 2 kaliforniai paprika 1 fehér paprika 2-3 paradicsom 1 közepes fej lilahagyma ízlés szerinti mennyiségű feta sajt Elkészítés:A püréhez 1 közepes fej karfiolt rózsáira szedve sütőben kis vízzel , lefedve puhulásig sütöttem, enyhén megsózva, majd a fóliát levéve kicsit megpirítottam. kb. 6 dkg vajjal összeturmixoltam.  Az A -betűs német nagyáruházban lehet kapni teljes kiőrlésű paníros halrudakat, szerintem nagyon jó minőségű és az ára is jó. Tepsiben sütöttem, megkenve mindkét oldalukat olíva olajjal  A salátához pedig csak paprikát,paradicsomot, uborkát lilahagymát feldarabolva feta sajttal kevertem össze.

Hozzávalók: Piskóta: 4tojàs 4dkg zabpehelyliszt 4dkg teljeskiôrlésû liszt 8dkg eritrit 3ek. vìz 1mk. sütôpor Krém: 1 cs vanìliàs pudingpor 5dl tej 1 csipet só 4-5 ek. eritrit 8 dkg kókuszreszelék 8dkg vaj  Màz: 8dkg cukormenetes csoki 2 tk. vaj annyi tej,hogy folyós legyen a màz(pàr ek.) Elkészìtes: A piskótàt hagyomànyos módon elkészìtjük ,talàn annyi màs a megszokotthoz képest,hogy amikor az eritritet kikevertük a tojàssàrgàjàval, vizet is teszünk bele. Hagyjuk kihûlni. A krémhez a tejbôl, pudingporból és eritritbôl egy csipet sóval pudingot fôzünk, ha kihûlt, belekeverjük a kókuszreszeléket,majd a szobahômérsékletû vajat. Ezt a piskótàra kenjük. A màzhoz a csokit, a vajjal vìzgôz felett felolvasztjuk,majd tetszés szeriti àllagig aprànként tejjel hìgìtjuk és ràlocsolgatjuk a krémre. Dìszìtésként még kókuszreszelékkel meghinthetjük. Hûtôbe tesszük :) Az arànyok egy 23cm-es tortaformàhoz ìródta

Az édeskrumplit vékony karikákra vágva kisütöttem olajban, sóval és borssal fűszereztem, leitattam róla az olajat. 🍠 🧂 Uborkát, 2 fajta paprikát, paradicsomot feldaraboltam. 🥒 🌶 🍅 A sajtmártásnak úgy indultam mint a basamellhez, kb. 8 dkg vajat felolvasztottam, 2 evőkanál zabpehelylisztet szórtam rá, kb. fél percig pirítottam, 3 dl tej fokozatos hozzáadásával mártást főztem belőle, 2-3 csipet sót adtam hozzá, majd reszelt trappista és füstölt sajtot (kb. 10 dkg trappista és 3-5 dkg füstölt sajt) és beleolvasztottam. 🧀 Kb. 2 dl tejfölbe 1 ducibb gerezd fokhagymát zúztam ....és tádááám.. lehet tunkolni  :D

Hozzàvalók: 8 szelet tarja 2 közepes cukkini 2 répa 3 lilahagyma 2 nagy paradicsom Só, bors Vaj,olìvaolaj Elkészìtés: A hússzeleteket sózzuk,borsozzuk és a kivajazott tepsi aljàba tesszük.A zöldségeket ràdaraboljuk,azokat is kicsit meghintjük sóval és borssal,a tetejét olìvaolajjal meglocsolgatjuk.Fólia alatt nagy làngon sütjük mìg minden megpuhul, majd a fóliàt levéve újra vékonyan meglocsoljuk olìvaolajjal és közepes hôfokon megpirìtjuk az egészet.

Hozzaválók: 4 tojás 4dkg zabpehely liszt 4dkg teljeskiőrlésű lisz 10dkg eritrit 4 ek.víz 1 csipet só (Sütőport nem tettem a piskótába) 1 cs vaníliás puding 3 ek eitrit 5dl tej fél kg eper 1 cs piros tortazselé 3dl víz 2,5ek eritrit Elkészítés: Tojássárgákat eritittel habosra keverjük, majd belehabosítjuk a vizet és hozzáadagoljuk a liszteket. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük,és ebbe forgatjuk a tojássárgás lisztes részt.Kivajazott,lisztezett tortaformába öntjük, 160fokon előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. A pudingot hagyományos módon elkészítjük a tejjel és eritrittel. Ezt a kihűlt piskótára öntjük. Amikor a puding már nagyjából megdermedt, rápakoljuk a félbe vágott epreket. Végül a tortazselét a zacskón írt módon elkészítjük vízzel és eritrittel ,majd az eperréteg tetejére kanalazzuk.

Krumplit nem tettem bele és nekem nem is hiányzott belőle  :) Hozzávalók: padlizsánhoz: 2 nagy padlizsán, vagy 3 közepes só víz olaj húsos réteghez: olaj 60 dkg darált sertéshús (én sertés lapockát használtam) 1 fej vöröshagyma 3 babérlevél 1 közepes paradicsom só(1,5 tk.) bors fél mk. őrölt kömény besamel mártáshoz: 3 dl tej 3 ek. zabpehelyliszt 5 dkg vaj 15 dkg füstölt sajt 20-30 dkg trappista sajt Elkészítés: A padlizsánt karikákra vágjuk lesózzuk, majd ha levet engedett, enyhén leöblítjük a sótól (nem kell teljesen lemosogatni). Serpenyőben a karikákat olajon és vízen megpároljuk/pirítjuk, majd a karikák 3/4-ed részét a hőálló tál vagy tepsi aljába rendezzük. A darált hús alá olajon megdinszteljük a kockára vágott hagymát, majd a húst hozzátéve, egy kis vízzel felöntve azt megfőzzük .Sóval, borssal , köménnyel, babérelvéllel és egy apróra vágott paradicsomot is belefőzünk. A kész ragut a padlizsánra egyengetjük a babérleveleket kihalásszuk  :) .

Hozzávalók: 1 cs fagyasztott jó minőségű tőkehal hal fűszerkeverék  só 3 ek. zabpehelyliszt 4 ek. szezámmag olaj Elkészítés: A halat teljesen kiolvasztjuk,a vizet le is itatjuk róla. Fűszerezzük a keverékkel(én egy citrusos borsos keveréket használtam) és sóval,majd a szezámmaggal kevert zabpehelylisztbe forgatjuk.Kiolajozott tepsibe tesszük,előmelegített sütőben közepes/magas fokozaton sütjük míg átfordítva mindkét oldala megpirul. Párolt zöldséggel és tartárral tálaltam.

Hozzávalók: 280 g jégsaláta vagy salátakeverék fél kg édesburgonya 2 közepes cékla olaj 1 egész csirkemell a csirkemellhez tetszőleges fűszerek, de só, bors is elég 150-200g feta sajt balzsamecet Elkészítés: Az édesburgonyát és céklát apróra vágva kis olajon enyhén megsózva sütőben kisütjük. A csirkemellet feldaraboljuk,serpenyőben kevés olajon pirosra sütjük, tetszőlegesen fűszerezzük. A tálaláshoz salátát teszünk a tányérra, meglocsoljuk kis balzsamecettel, arra teszünk a sült édeskrumpliból és céklából, majd a csirkéből és fetasajtot kockázunk a tetejére.