Zöldségek ,sajtos túrós lepény és mártogatòs (Zakuszka és fokhagymás tejföl)🍆🌶️🥒🍵🥗🥣

-



Zakuszka (bár lehet az erdélyiek megköveznének érte..)
1 közepes padlizsán🍆
2nagyobb kápia paprika🌶️
1 fehér paprika
1 nagyobb paradicsom🍅
2 közepes fej vöröshagyma
1 nagyobb babérlevél
1 tk. só
bors
olaj
víz
Elkészítése:
Padlizsánt félbevágva és a paprikákat kimagozva nagyobb darabokra feldarabolva, kiolajozott tepsibe tesszük és fólia alatt sütőben közepes lángon puhára sütjük. A végén le lehet venni pár percre a fóliát, hogy piruljon is. Ha megsültek, a padlizsán héját lehúzzuk (a paprikákon én rajta hagytam). A hagymát apróra vágava kevés olajon megdinszteljük, erre lehet dobni a paradicsomszeleteket is és kicsit összefonnyasztani. Az összes sült zöldséget összeöntjük, kb 1-1,5 dl vízzel felöntjük, és addig főzzük őket amíg a zöldségek rostjai meg nem puhulnak teljesen (15-20perc) közben ahogy sűrűsödik vigyázni kell le ne égjen (szükség esetén ilyenkor kevés vizet kell öntögetni alá), belefőzünk egy babérlevelet plusz sóval és borssal fűszerezzük, majd mielőtt összebotturmixiolnánk, a babérlevelet kivesszük és pépesítjük (tetszőlegesen pürésebb/hígabb) állagúra.


Tejfölös mártogatós
2,5 dl tejföl
1 duci gerezd fokhagyma
2 csipet só
Elkészítése:
A tejfölbe zúzzuk a fokagymát és beledobjuk a 2 csipet sót (nagy művészet  ...)

Túrós sajtos lepény
25dkg túró
1tojás
fél tk. só
4 púpos evőkanál zabpehelyliszt

3ek. tejföl
10-15dkg sajt🧀
Elkésztés:
A hozzávalókat a tejföl és sajt kivételével összegyúrjuk és kiolajozott, vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe kinyújtjuk (én kézzel négyzet alakúra "kilapogattam"  ) , előmelegített sütőben nagy lángon elősütjük, mikor kezd pirulni az alja, a tetejét megkenjük a tejföllel és rászórjuk a sajtot reszelve. Addig sütjük amíg a sajt is rápirul. A végén kis kockákra szeleteltem.

+ tetszés szerinti zöldségek feldarabolva mártogatni🥒🌶️🥕

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

"Fanta" szelet🍊🍊

-
Kép
Tészta: 2ek. zabpehelyliszt 2ek. teljes kiőrlésű liszt 2 ek. kakaópor 4 ek. víz 1 ek. olaj 1 sütőpor 6 ek eritrit 6 tojás Krém: 75 dkg házi túró 1 citrom héja és fél citrom leve 20 dkg vaj 25 dkg eritrit Zselé 1 l. 100%-os cukormentes narancslé 2,5 cs. vaníliás pudingpor 3ek. eritrit Ekészítés: Liszteket kakaóport és a sütőport összekeverjük. A tojássárgákat az eritrittel habosra verjük, hozzáadjuk az olajat és vizet, majd fokozatosan belekeverjük a kakaós lisztes keveréket. A fehérjéből kemény habot verünk, és a masszával összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, 160 fokon tűpróbáig sütjük. A krémhez a vajat az eririttel habosra verjük, majd a túróval citromhéjjal és citromlével krémesre keverjük.A kihűlt tésztára kenjük. A zseléhez 8 dl narancslevet felteszünk forrni, a maradék 2 dl-el csomómentesre keverjük a pudingport és eritritet. Majd, mintha pudingot főznénk, a forrásban lévő narancsléhez adjuk, és folytonos kevergetés mellett addig főzzük, amíg kifényesedik a zs
További információk

Cukkinis darált húsos paradicsomos penne 🍅🍽

-
Kép
Hozzávalók: 30dkg darált hús 1 közepes fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db 140g-os sűrített paradicsom konzerv 🍅 1 közepes cukkini só bors oregánó bazsalikom víz olaj 25 dkg CH csökkentett vagy durum penne reszelt sajt Elkészítés: Az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük. Mikor már üveges , akkor hozzá adunk egy gerezd zúzott fokhagymát és a vékony csíkokra vágott cukkinit és egy pici vizet.Ha az egész megpárolódott, rátesszük a darált húst, és egy kevés vizet,hogy le ne égjen. Fűszerezzük sóval(kb. 1 tk), és borssal. Ha a hús már átfőtt, a fedőt levesszük, a levét elfőzzük , majd hozzáadjuk a paradicsom konzervet és oregánóval és bazsalikommal tovább fűszerezzük és egy kicsit még átforraljuk az egészet. A kifőzött tésztával és reszelt sajttal tálaljuk. Ebből a mennyiségből 3 adag jön ki..
További információk

Rántott sajt zabpehely panírban párolt zöldséggel és diétás tartármártással

-
Kép
Hozzávalók: 35-40dkg sajt (6 közepes szelet) 15dkg zabpehely (durvára darálva, nem porrá!) 2 tojás 1 púpos evőkanál zabpehelyliszt 45dkg fagyasztott zöldségkeverék só 2dl tejföl 3-4 kiskanál mustár 3-4 kiskanál nyírfacukor só, bors Elkészítés A sajtot a zabpehelylisztbe, tojásba és zabpehelybe forgatjuk majd újra a tojásba és a zabpehelybe, így vastagabb panírt kapunk és nem fog kifolyni a sajt sütés közben. A szokásos módon kisütjük, majd alaposan leitatjuk róla a felesleges olajat papírtörlővel. A fagyasztott zöldségkeveréket (persze ezek lehetnek friss zöldségek is) megpároljuk, ízlés szerint sózzuk A tartármártáshoz a tejfölt, mustárt, nyírfacukrot, sót, borsot összekeverjük, 1-2 percet várjunk kóstolás előtt, hogy a cukor teljesen felolvadjon (aki savanyúan szereti, tehet bele több mustárt, aki édesebben az több nyírfacukrot).
További információk