Egészségeset eszem

Hozzávalók kb. 15 dkg húsos szalonna 2 db tojás Zöldségek (a képen: káposzta, uborka, paradicsom, lilahagyma, paprika) 1 kis doboz natúr joghurt só kapor Elkészítés: A szalonnát saját zsírján lepirítjuk, közben a tojásokat megfőzzük. A zöldségeket leszeleteljük, a joghurtot ízlés szerint beízesítjük sóval és kaporral. A szalonnát, az összedarabolt főt tojásokat és a zöldségeket a tányérra rendezzük és a tojásokat és zöldségeket lelocsoljuk a kapros joghurttal. Ebben aztán minden földi jó benne van…vitaminok, a zsírban oldódó vitaminok felszívódását segítő kevés zsiradék, ásványi anyagok, rostok, fehérjék és egy kevés szénhidrát, az is a lehető legegészségesebb formájában..:)

Hozzávalók:   A palacsinta hozzávalói: http://egeszsegeseteszem.blogspot.hu/2013/06/dietas-palacsinta-zabpehelyliszttel.html 1 nagy fej vöröshagyma olaj (a hagyma dinszteléséhez) fél kg darált hús (lehet sertés vagy szárnyas is, teljesen mindegy) 1 üveg gomba (350g-os), de lehet friss is (20 dkg) só, bors, pirospaprika 3,5-4dl tejföl Elkészítés: A palacsintákat kisütjük a szokásos módon. A hagymát felaprítjuk, üvegesre pároljuk, rátesszük a darált húst, egy kis vizet öntünk alá. Mikor már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a gombát, amit jó apróra szeleteltünk, majd sózzuk, borsozzuk és ha kész, még pirospaprikát is teszünk rá 1-2 perccel azelőtt, hogy eloltjuk alatta a tüzet. Ez a töltelékmennyiség 12db palacsintához elegendő. A palacsinták közepére teszünk a töltelékből úgy, hogy a szaftot lecsurgatjuk és kockákat hajtogatunk belőlük, amiket egy hőálló tálban szorosan egymás mellé teszünk. A szaftot kikeverjük a tejföllel és lelocsoljuk vel

Hozzávalók: fél kg csirkemáj fél üveg lecsó 2-3 fej hagyma (ízlés kérdése) olaj só, bors, Elkészítés: A májat megtisztítjuk, nem kell kis darabokra vágni, csak ha nagyon nagyok, akkor félbe. A hagymát csíkokra vágjuk, olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a lecsót, ha felforrt, hozzáadjuk a májat, ízlés szerint sózzuk, enyhén megborsozzuk. Addig kell főzni, amikor a máj közepe már nem rózsaszín, ezt egy nagyobb darab félbevágásával ellenőrizhetjük. Az adag 4 főre elegendő. Ez a recept igazából apukám érdeme, nem az enyém:),de amilyen egyszerű, olyan nagyon finom is!

Hozzávalók: 15dkg mák 10dkg nyírfacukor +1 ek. a habba 2 ek. zabpehelyliszt 2 dl tej fél citrom héja 3 tojás 1 üveg cukormentes meggybefőtt 2 ek. vaníliás pudingpor( vagy étkezési keményítő) Elkészítés: A mákot a nyírfacukorral összekeverjük és megdaráljuk, majd belekeverjük a zabpehelylisztet. A tejet felmelegítjük, majd beleöntjük az előbb említett mákos keveréket, kb. 2 percig folytonos kevergetés mellett főzzük. A tűzről levéve langyosra hűtjük, majd belereszeljük a citrom héját és belekeverjük a 3 tojás sárgáját. A tojás fehérjét habbá verjük, mikor már szinte kemény a habunk, akkor szép lassan 1 ek. nyírfacukrot szórunk hozzá és ezzel együtt keményre verjük   a habot. Végül a habot óvatosan összeforgatjuk a mákos krémmel és kivajazott formába, tepsibe vagy hőálló tálba öntjük. Előmelegített sütőben közepes lángon megsütjük.(Én egy kerek alapú jénaiban sütöttem, aminek kb.16cm az átmérője) Nem szabad nagy lángon, mert akkor a s