Egészségeset eszem

Ma talán nincs is már olyan magyar család, amely nem érintett a témában. Korunk egyik népbetegségéről beszélünk, amely fő okozója a szénhidrát anyagcsere zavara, de mivel a szervezetünkben minden mindennel összefügg, így a többi anyagcsere-folyamat is károsodik (a fehérje anyagcsere és zsír anyagcsere is). A szervezetünk szénhidrát anyagcseréje, tehát a vércukorszint szabályozás, tápanyagok beépülése, felhasználása, lebontása összetett folyamat. A hasnyálmirigy egy részén találhatóak a langerhans sejtek. Ezek termelik az inzulin nevű hormont, amely a cukor bontásáért és raktározásáért felelős. A bevitt szénhidrátok (=cukrok) különböző szerkezetűek. Egyszerű, összetett és többszörösen összetett szénhidrátok vannak. Minél összetettebb, ami azt jelenti, hogy minél bonyolultabb és több kémiai kötésű molekuláról beszélünk, a szervezet azt annál lassabban bontja le, kevésbé intenzív inzulintermelést vált ki, mint az egyszerű cukrok. Az egyszerű cukrok a finomított élelmiszerekb

Hozzávalók: Piskóta X 2:  ( Ez 1 db piskóta hozzávalói,ebből 2 db-ot kell sütni.) 4tojás 4 dkg zabpehelyliszt 4dkg graham liszt 2 evőkanál víz 8 dkg nyírfacukor 1 csipet só (sütőpor nem kell bele) 1üveg cukormentes baracklekvár Krém: 4,5dl cukormentes barackjoghurt 1 cs. 20g-os étkezési zselatin 5,5 dl HULALA növényi tejszín (cukormentes változat) 4 ek. nyírfaporcukor  60g cukormentes étcsokoládé 1ek. étolaj Elkészítés:  - a nyírfacukrot a tojással majd a vízzel robotgéppel kikeverjük majd a liszteteket is fokozatosan belekeverjük - a tojásfehérjét a csipet sóval felverjük - a kettőt óvatosan forgassuk össze fakanállal - sütőpapírral kibélelt tepsiben előmelegített sütőben kb.15 percig kell sütni.(sütőtől függően 10-15perc) - Papírostól felcsavarjuk és úgy hűtjük ki - ha kihűlt, diétás lekvárral megkenjük, feltekerjük, közben pedig eltávolítjuk a sütőpapírt - a zselatint 8 ek. vízben, gázon felolvasztjuk,de nem szabad forralni

Hozzávalók: 1 púpos evőkanál zabpehelyliszt 1 púpos evőkanál teljes kiőrlésű liszt 1 púpos teáskanál sütőpor 5 db tojás 1 csipet só 4 evőkanál víz 1 púpos evőkanál kakaópor 2 púpos evőkanál+  2 evőkanál+ 3 kiskanál nyírfacukor 1 cs. vaníliapuding 4 dl tej 2,5dl tejföl Elkészítés: A tojásokat kettéválasztjuk a fehérjéből 1 csipet sóval kemény habot verünk.A sárgáját 2 ek. nyírfacukorral kikeverjük, hozzáadjuk a  vizet,fokozatos adagolással belekeverjük a liszteket és a sütőport. Ezt a masszát összeforgatjuk a tojáshabbal. A tészta felét a tepsibe öntjük(én sütőpapírral béleltem ki, de ki lehet vajazni és lisztezni is), a másik feléhez kakaóport adunk.Rácsorgatjuk a világos tésztára(nem kell szép egyenletesnek lennie:)...). A tejből 2ek. nyírfacukorral vaníliás pudingot megfőzzük,ezt is a tésztára/tésztába csorgatjuk. Előmelegített sütőben (közepes és nagy láng közötti fokozaton) tűpróbáig sütjük,(20-30perc). Ha megsült, a tetejét megkenjük 2,5dl  3 kiskanál nyírf

Hozzávalók: 6 pár virsli  (lehetőleg magas hústartalmú,mesterséges adalékoktól mentes) 15 dkg tarja(felvágott) 1 kisebb fej lilahagyma 20 dkg sajt 1 kg fejes káposzta 6 evőkanál nyírfacukor 6 evőkanál 10%-os ételecet 3-4 csipet só köménymag ízlés szerint(én kb. 2 teáskanálnyit használtam) kb. 2dl víz Elkészítés: A virsliket középen bevágjuk,hőálló tálba vagy tepsibe rakjuk egymás mellé kb. fél cm rést hagyva(ha megsülnek "össze fognak nőni":)..)A tarját kb. 1 cm-es csíkokra vágjuk és a virslikbe töltjük.  A lilahagymát vékony szeletekre vágjuk, ezt is beletöltjük. Végül reszelt sajttal bőven megszórjuk.A sajt pirulásáig sütjük.(15-25perc/sütőfüggő) A káposztát legyaluljuk, a többi hozzávalóból kikeverjük a levét, majd a káposztára öntjük. Legalább 2-3 órát állni hagyjuk,hogy összeérjenek az ízek.

Hozzávalók: csirkecomb fűszerek olaj Elkészítés: Szerintem egy jó sült csirke titka az egyszerűség. A megtisztított csirkacombokat előző nap, de minimum a sütés előtt 3-5 órával befűszerezzük. Én itt is az egyszerűség híve vagyok, simán csak sóztam. Kiolajozott tepsibe tesszük bőrös felükkelvel lefelé. Fóliával lefedve puhulásig sütjük, nagyobb lángon 30-40 perc(sütőfüggő). A fóliát levéve megfordítgatjuk a húsokat bőrükkel felfelé. Tovább sütjük, közben 1-2-szer meglocsolgatva  az olajjal keveredett kisült zsírjával.Bátran süthetjük pirulásig.Én akkor szeretem a legjobban, ha a bőre már "töpörtyűsre",ropogósra sül.

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma olaj fél kg darált hús (ez most sertés,de szárnyassal is el tudom képzelni) víz só (kb.1,5tk-al tettem bele) őrölt pirospaprika (kb.2tk-al tettem bele) 1duci gerezd fokhagyma:) kb. 2 dl sűrített paradicsom(vagy cukormentes kechup) 1tk pizzafűszer 3tk zabpehelyliszt 1ek nyírfacukor brokkoli(ehhez a húsadaghoz simán 1kg is) vaj sajt a tetejére Elkészítés: A húst elkészítjük simán pörköltnek:hagymát apróra vágva megdinszteljük, a húst hozzáadjuk, felöntjük annyi vízzel,hogy épp ellepje,sózzuk,paprikázzuk, készre főzzük.Közben a kechupból vagy paradicsompüréből, cukorból,fokhagymából,lisztből,pizzafűszerből keverünk egy csomómentes alapszószt, amivel a pörköltnek indult ragut besűrítjük,pár percig összeforraljuk. A brokkolit vajon megpároljuk,sóval ízesítjük csak.Szedünk rá a bolognaiból és reszelt sajttal megszórjuk. Hát nem szép?:)pont olyan zseniálisan finom is:))