Egészségeset eszem

A zabpehelylisztes palacsinta receptje: http://www.egeszsegeseteszem.blogspot.hu/2013/06/dietas-palacsinta-zabpehelyliszttel.html Elkészítés: Palacsintát sütünk. A baconszalonnát kockákra vágjuk ,zsírjára sütjük. A megmaradt zsírt összegyűjtjük és a már kész palacsinta alá adagoljuk, ezen először átmelegítjük az egyik oldalát, majd megfordítjuk. A fél palacsintára tejfölt, bacont és sajtot halmozunk,ráhajtjuk a másik felét ,sütjük amíg látjuk,hogy kezd olvadni a sajt, majd a félbe hajtott palacsintát átfordítjuk,hogy mindkét oldalról átmelegedjen. 2 db palacsintába kell kb.10dkg sajt, 10-05 dkg bacon és egy kis doboz tejföl .

Ez a recept sem igényel különösebb leírást:) A halszeleteket lesózzuk, egy éjszakára hűtőbe tesszük,hogy átjárja. Panírozás előtt kicsit leöblítjük és jöhet a szokásos zabpehelypanír (Aki még nem tudná,hogyan kell készíteni: zabpehelyliszt-tojás-durvára darált zabpehely). Olajban kisütjük. A zöldségeket újabban úgy készítem,hogy a a fagyasztott zöldségkeverék alá vajat teszek, és fedő nélkül puhára sütöm addig amíg a víz el nem párolódik belőle és el nem kezd pirulni a vajon.Így sokkal ropogósabb marad és a kívül megpirult résztől még finomabb lesz az egész. Kb. félidőnél sózom. A tartár elkészítését itt találjátok: http://egeszsegeseteszem.blogspot.hu/2013/02/rantott-sajt-zabpehely-panirban-parolt.html

Hozzávalók: Tészta: 25dkg túró 1tojás 2-3ek.zabpehelyliszt 1ek. lenmagliszt 1mk. só Elkészítés: A hozzávalókat összedolgozzuk, kikent tepsibe vagy hőálló tálba( én egy teljesen átlagos méretű jénait használok erre az adagra) lapogatjuk,kicsit ragadós de nem baj:) és előmelegített sütőben addig sütjük, amíg al nem kezd pirulni az alja. Ezután tesszük rá a feltétet: Házi pizzakrémet, vagy tejfölt(esetleg fokhagyás tejfölt), szalámit sonkát,tarját, paradicsomot,hagymát,gombát kukoricát sajtot...bármit...amit szeretünk és a sajt pirulásáráig sütjük tovább.:)

Hozzávalók : Csirkefalatokhoz: 1kg csirkemell só,bors,ételízesítő 5 tojás 15-18 evőkanál zabpehelyliszt 1 fej vöröshagyma apóra vágva 2-2,5dl tej Olaj a sütéshez Zabpehelyliszt és zabpehelyliszt között is van különbség, a mennyiségek ezért  vannak így megadva. A lényeg,hogy a palacsintatésztánál  sűrűbb kb. mézsűrűségű masszát kapjunk.   Elkészítése: A húst nagyobb falatokra vágjuk, sóval, borssal esetleg ételízesítővel beszórjuk. A tojást,lisztet,tejet, apróra felkockázott hagymát masszává keverjük, a beízesített húst beleöntjük, összekeverjük, majd olajban kisütjük. +ötlet reszelt sajtot keverve a masszába még finomabb:) Ebből az adagból egy jóóó nagy család is jóllakik:) Rizs A barna rizsnél nálam bevált, hogy 2,5-szeres mennyiségű vízzel főzöm bögrében mérve.Kevés olajon megpirítom a rizst, ráöntöm a vizet, befűszerezem(só,bors,esetleg ételízesítő),szigorúan forrástól 40percig enyhén forrásban lévő vízben főzöm. Elzárom és lefedve hagyom 10-15pe

Hozzávalók: Piskóta: 6db tojás 6 dkg zabpehelyliszt   6 dkg grahamliszt( vagy teljeskiőrlésű búzaliszt)  12dkg nyírfacukor 3 evőkanál víz  1 csipet só Krém: 5 tojás 15dkg nyírfacukor vagy eritrit 30dkg vaj 1 tábla cukormentes étcsoki(100g) 1 tábla cukormentes tejcsok(100g) 1 csomag főzős étcsokoládés pudingpor Díszítés 3-4 nagy marék dió Elkészítés: A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a nyírfacukorral és vízzel robotgép segítségével felvetjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a liszteket. A fehérjét egy csipet sóval  kemény habbá verjük. A kettőt összeforgatjuk,kivajazott lisztezett(zabpehely vagy graham liszt) formába öntjük, előmelegített sütőben nagy lángon tűpróbáig kb:30perc(plusz-mínusz 10perc/sütőfüggő) alatt készre sütjük. A krémhez A krém elkészítéséhez előkészítünk két hőálló edényt (fazekat): egy nagyot, és egy kisebbet, ami belefér a nagyba. A nagyba annyi vizet öntünk, amennyi, ha a nagy edénybe beleállítjuk a kisebbet

Hozzávalók: 3 nagy cukkini 3 teáskanál só 2 nagy marék zabpehely 2-4 evőkanál zabpehelyliszt 2 tojás 15-20dkg sajt Elkészítés: A cukkinit megpucoljuk, a reszelő nagyobb lyukú felén lereszeljük,besózzuk. Ha már levet engedett, kinyomkodjuk belőle.  A többi hozzávalóval összekeverjük (a sajtot reszelve) és sütőpapíros tepsibe sorba halmokat pakolunk, amiket a kanál hátával kilapítgatunk. A sütőpapírt nagyon vékonyan érdemes olajjal bekenni. Előmelegített sütőben nagy lángon kb. 30perc alatt megsül,félidőnél érdemes átfordítani őket. A képen natúr csirkemell mellett köretként van tálalva egy kis fokhagymás tejföllel, de önmagában sajttal,tejföllel (meg ami még eszünkbe jut) is lehet fogyasztani. Ebből az adagból nekem 9db kb. 10cm átmérőjű lepény lett.

Ennek az ételnek,biztosan sokan látták már a hagyományos krumplis változatát. Édesburgonyával készítve viszont egy igazán egészséges ételt kapunk, mivel ennek a zöldségnek sokkal magasabb a rosttartalma,mint a hagyományos krumplinak, így a szénhidrát lassabban szívódik fel és az inzulinszint nem szökik hirtelen az egekbe.(Hosszútávon ezek az magas inzulinszintugrások okozzák a II. típusú cukorbetegséget) Hozzávalókat írok, több variációt is, arányokat azért nem, mert mindenki ízlése szerint válogathatja meg miből mennyit tesz bele. A képen látható variáció úgy készült, hogy az édesburgonyát meghámoztam,enyhén sós vízben megfőztem. Amikor puhára főtt,(simán bele tudtam szúrni egy villát), bevagdostam,kis ékeket kivágva, majd egy hőálló tálba sorakoztattam őket, úgy hogy egy icipici olajat kentem alájuk.Az ékek helyére házi szalámit és vöröshagymadarabokat raktam.Egy kevés tejfölt tettem a tetejére és megszórtam reszelt sajttal. Addig kell sütni amíg a  sajt rápirul.Én egy mártogat

Hozzávalók: 28dkg zabpehelyliszt 8dl tej 2csipet só 5 púpos evőkanál eritrit vagy nyírfacukor 4 tojás 4 evőkanál olaj diónyi vaj(+a tepsi kenéshez) nyírfacukor, vagy por eritrit +fahéj (ízlés szerinti arányban és mennyiségben) lekvárok (cukormentes!) Elkészítés: A lisztből,tejből, eritritből (vagy nyírfacukorból), tojásokból és olajból kikeverjük a tésztát. Nem kell megijedni attól,hogy folyós lesz. A tepsit kivajazzuk, a tésztát beleöntjük.A diónyi vajból pici darabokat csipkedünk és a tepsiben lévő nyers tésztára potyogtatjuk úgy, hogy kb. mindenhova jusson egy kicsi. Előmelegített sütőben nagy fokozaton kb. 35perc alatt megsül, a lényeg hogy kezdjen el pirulni a teteje, akkor lesz kész. Kockákra vágva, fahéjas por eritrittel (vagy nyírfaporcukorral) megszórva és ízlésünk szerinti lekvárokkal tálaljuk.( A képeken házi cukormentes szilva és barack lekvár)