Egészségeset eszem

A bolognai szósz: 1 fej vöröshagyma olaj 30kg darált hús (ez most sertés,de szárnyassal is el tudom képzelni) víz só (kb.1tk-al tettem bele) őrölt pirospaprika 1duci gerezd fokhagyma:) kb. 2 dl sűrített paradicsom(vagy cukormentes kechup) 1tk pizzafűszer 2tk zabpehelyliszt palacsinta: 20 dkg zabpehelyliszt 2 tojás 1 csipet só 0,25 dl étolaj+ a sütéshez 3 dl tej 2 dl szóda vagy ásványvíz + 1,5 dl tejföl és 15 dkg reszelt sajt A húst elkészítjük simán pörköltnek:hagymát apróra vágva megdinszteljük, a húst hozzáadjuk, felöntjük annyi vízzel,hogy épp ellepje,sózzuk,paprikázzuk, készre főzzük.Közben a kechupból vagy paradicsompüréből, cukorból,fokhagymából,lisztből,pizzafűszerből keverünk egy csomómentes alapszószt, amivel a pörköltnek indult ragut besűrítjük,pár percig összeforraljuk. A lisztet a tojásokkal, sóval, olajjal, egy kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk fokozatosan a maradék tejet és szódát.(Először nagyon hígnak fog tűnni, de nem kell megijedni, pár perc

Hozzávalók: zabpudinghoz: 50 g zabpehely (aprószemű vagy a hagyományost nagyon kicsit megdarálva)) 350 ml tej 1 evőkanál eritrit 1 csomag vaníliás xilit (10-12 g) 1 csipet só csokis öntethez: 5 dkg cukormentes étcsokoládé 1 teáskanál vaj 1 dl tej 1 nagy marék bogyós gyömölcskeverék Elkészítés A zabpelyhet egy lábasba szórjuk, felöntjük a tejjel, hozzáadjuk az eritritet és a vaníliás xilitet, egy csipet sót és elkezdjük főzni. Mikor felforrt és magába szívta a tejet(kevergetni kell folyamatosan kb. 5 percig, míg teljesen besűrűsödik), levesszük a tűzről, hagyjuk szinte teljesen kihűlni. A csokit a vajjal vízgőz felett fel kell olvasztani és fokozatosan hozzáadva a tejet, fényes sima állagúvá főzni szintén a a vízgőz felett. A kihűlt pudingot tálkákba kanalazzuk, rakunk rá pár szem kiolvasztott gyümölcsöt és rácsorgatjuk a csokis öntet. (Nekem 3 kisebb tálkányi lett ebből az adagból.)

Hozzávalók: Bundához: 2 tojás 10 dkg  reszelt sajt sajt(trappistát használtam) 1 közepes fej hagyma(apróra vágva) 15 dkg zabpehelyliszt 1 dl tej 6 szelet csirkemell (1 egész csirkemellet vágtam 6 szeletre, kicsit kiklopfoltam) só olaj 2  nagy édesburgonya( kb. 70dkg) olaj só salátakeverék balzsamecet Elkészítés: A bunda hozzávalóiból sűrű tésztát keverünk. Az előkészített hús mindkét oldalát megsózzuk, a tésztába forgatjuk és olajban kisütjük. Az édesburgonyát meghámozzuk, hasábokra vágjuk , egy tepsiben egy pici olajban kevés sóval meghintve, párszor átforgatva megsütjük(közepes fokozaton). Egy kis balzsamecettel lelocsolt salátakeverékkel tálaljuk.

Hozzávalók: 1 egész csirkemell olaj só,bors 6 gerezd fokhagyma 1 púpos ek. zabpehely liszt 1 dl + fél dl víz zöldségkeverék Elkészítés: A csirkemellet négy szeletre vágjuk. Serpenyőben olajon kicsit megpirítjuk, majd sózzuk és borsozzuk és egy hőálló tálba tesszük fél dl vízzel, fedő alatt addig sütjük, amíg a közepe is átsül (15-20 perc). A fokhagymát vékonyra daraboljuk, abban az olajban amiben a csirkét pirítottuk, a fokhagymát is megpirítjuk. Majd, rászórjuk a zabpehelylisztet, ráöntjük az 1 dl vizet, kicsit sózzuk és borsozzuk és sűrűvé főzzük . A csirkéről a fedőt levéve a mártást a hússzeletekre öntve, még 5-10 percig sütjük. Én 1 kg zöldségkeveréket pároltam hozzá. (répa,brokkoli,zöldbab,gomba és hagyma volt benne)

Hozzávalók: 100 g zabpehely (aprószemű vagy a hagyományost nagyon kicsit megdarálva)) 700 ml tej 3 evőkanál eritrit 1 csomag vaníliás xilit (10-12 g) 3 tojás 1 csipet só tálaláshoz: porított eritrit cukormentes eperlekvár Elkészítés: A zabpelyhet egy lábasba szórjuk, felöntjük a tejjel, hozzáadjuk az eritritet és a vaníliás xilitet és elkezdjük melegíteni. Mikor felforrt és magába szívta a tejet levesszük a tűzről, hagyjuk szinte teljesen kihűlni, majd hozzákeverjük a tojássárgájákat és egy csipet sót. A fehérjét habbá verjük, összeforgatjuk a tojásos masszával és beleöntjük egy hőálló tálba/formába(én egy jénait használtam) Alacsony és közepes közötti fokozaton lassan 35-40 percig sütjük. Ha gyorsan pirulna a teteje lehet rá tenni alufóliát, ha pedig az alja, akkor egy tiszta üres tepsit alá. Mikor langyosra hűlt , egy hangyányi porított eritritet szitálunk rá és cukormentes eperlekvárral (vagy amivel kedvünk tartja) kínáljuk.

Hozzávalók: Brokkolipüréhez: 1 nagy fej brokkoli 1 közepes fej hagyma 4 dkg vaj só víz Répához: 2 nagyobb sárgarépa olaj Fasírt receptje: http://egeszsegeseteszem.blogspot.hu/…/fasirt-lilahagymaval… Elkészítés: A brokkolit sóval fűszerezve(1 teáskanálnyi kb.) vízzel pároljuk, amíg nagyon puha lesz, majd annyi vizet öntönk hozzá még ami majdnem ellepi. Egy serpenyőben a vajon a hagymát apróra vágva üvegesre hevítjük, majd hozzáöntjük a párolt brokkolihoz. Az egészet botmixerrel pépesítjük (a kicsit darabostól a teljesen folyós állagig alakíthatjuk ízléstől függően). A sárgarépát hasábokra vágva sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk, olajjal kicsit meglocsoljuk. Amíg kezd puhulni addig fólia alatt, majd a fóliát levéve egyszer kétszer átforgatva picit megpirítjuk (közepes- és nagy fokozat közötti sütéssel). A brokkolipüréből tányérra teszünk, tetejére sült répa hasábokat teszünk és fasírtokat teszünk mellé.

a süti és meggyes öntet receptje: http://egeszsegeseteszem.blogspot.hu/…/makos-csoda-meggyont… vanília sodó receptje: http://egeszsegeseteszem.blogspot.hu/search?q=aranygaluska