Erdei vegyes mogyorókrémes mousse torta🍰🎂

-




Hozzávalók:

A torta tésztájához:
4 tojás
4dkg zabpehelyliszt
4dkg teljes kiőrlésű liszt
1,5tk sütőpor
1 csipet só
10dkg por eritrit
3ek víz
1ek mogyorókrém(cukormentes)


Erdeigyümölcsös mousse-hoz:
125 g fagyasztott erdeigyümölcs mix
2 db tojássárgája + 50 g tejszín
2dl tejszínhab
1cs. vaníliás xilit (vagy 1 tk vanília kivonat)
3 ek. porcukor(xilitből vagy eritritből)
5-6 g zselatin (Kb. 3 lap).
1 csipet só

Mogyorókémes mousse-hoz:
1,6 dl tejszínhab
4 nagy ek. mogyorókrém (cukormentes)
2 db tojássárgája + 50 g tejszín
1 ek. porcukor (xilitből vagy eritritből)
3 g zselatin (Kb. 1,5 lap.)
1 csipet só

tetejére kb,1,5dl cukormentes tejszín, 2 ek por eritrittel felverve

Elkészítés:
A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a ságáját felverjük az eritrittel , majd hozzáadjuk a vizet, 1 csipet sót és egy ek. mogyorókrémet, és apránként belekeverjük a liszteket és a sütőport. A tojásfehérkéből egy csipet sóval kemény habot verünk és hozzáforgatjuk a lisztes masszához. ezt nem a tortaformában sütöttem meg hanem egy kb 3 cm magas falú tepsiben, kicsit nagyobb kör alakban beleöntve mint a tortaforma, majd a sütés után (160fok 10-12perc) a tortakarikát rátéve kivágtam belőle a torta alapját.Amit a kapcsos tortaforma aljára tettem és ebben rétegeztem rá a krémeket.
A gyümölcsmoussehoz a tojássárgáját habosítani kezdjük, közben felmelegítjük a fél dl tejszínt, amibe előzőleg beletördeljük a zselatinlapokat(vagy feloldjuk a zselatinport). Ha forró a tejszín (de még nem forr) és a zselatin feloldódott, akkor ezzel nyakon öntjük a tojássárgája habot. További 1 percig felverjük. Ezt beleforgatjuk a gyümölcspürébe, (Kiolvasztott gyümölcsbe e 3ek. por eritritet, 1 cs. vaníliás xilitet tettünk, valamit egy csipet sót és össze turmixoljuk folyékonyra) majd az egészet beleforgatjuk a 2dl kihabosított tejszínhabba.
A mogyorókrémes muosshoz a fél dl tejszínt felmelegítjük (még nem forr, ebbe feloldjuk a zselatinport vagy lapokat), majd hozzáöntjük a közben a porcukorral és egy csipet sóval kihabosított tojássárgájához,majd további 1 percig együtt felverjük. Ebbe jön a 4 ek mogyorókrém. Végül felverjük a maradék tejszínt és ezt is beleforgatjuk a mogyorókrémes alapba.
A két mousse réteg között teljen el hűtőbe téve 2 óra amíg az alsó teljesen megköt.
Ha a felső réteg is megkötött, akkor leválasztjuk a tortaformát és az eritrittel édesített tejszínhabbal díszítjük.

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

"Fanta" szelet🍊🍊

-
Kép
Tészta: 2ek. zabpehelyliszt 2ek. teljes kiőrlésű liszt 2 ek. kakaópor 4 ek. víz 1 ek. olaj 1 sütőpor 6 ek eritrit 6 tojás Krém: 75 dkg házi túró 1 citrom héja és fél citrom leve 20 dkg vaj 25 dkg eritrit Zselé 1 l. 100%-os cukormentes narancslé 2,5 cs. vaníliás pudingpor 3ek. eritrit Ekészítés: Liszteket kakaóport és a sütőport összekeverjük. A tojássárgákat az eritrittel habosra verjük, hozzáadjuk az olajat és vizet, majd fokozatosan belekeverjük a kakaós lisztes keveréket. A fehérjéből kemény habot verünk, és a masszával összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, 160 fokon tűpróbáig sütjük. A krémhez a vajat az eririttel habosra verjük, majd a túróval citromhéjjal és citromlével krémesre keverjük.A kihűlt tésztára kenjük. A zseléhez 8 dl narancslevet felteszünk forrni, a maradék 2 dl-el csomómentesre keverjük a pudingport és eritritet. Majd, mintha pudingot főznénk, a forrásban lévő narancsléhez adjuk, és folytonos kevergetés mellett addig főzzük, amíg kifényesedik a zs
További információk

Cukkinis darált húsos paradicsomos penne 🍅🍽

-
Kép
Hozzávalók: 30dkg darált hús 1 közepes fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db 140g-os sűrített paradicsom konzerv 🍅 1 közepes cukkini só bors oregánó bazsalikom víz olaj 25 dkg CH csökkentett vagy durum penne reszelt sajt Elkészítés: Az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük. Mikor már üveges , akkor hozzá adunk egy gerezd zúzott fokhagymát és a vékony csíkokra vágott cukkinit és egy pici vizet.Ha az egész megpárolódott, rátesszük a darált húst, és egy kevés vizet,hogy le ne égjen. Fűszerezzük sóval(kb. 1 tk), és borssal. Ha a hús már átfőtt, a fedőt levesszük, a levét elfőzzük , majd hozzáadjuk a paradicsom konzervet és oregánóval és bazsalikommal tovább fűszerezzük és egy kicsit még átforraljuk az egészet. A kifőzött tésztával és reszelt sajttal tálaljuk. Ebből a mennyiségből 3 adag jön ki..
További információk

Rántott sajt zabpehely panírban párolt zöldséggel és diétás tartármártással

-
Kép
Hozzávalók: 35-40dkg sajt (6 közepes szelet) 15dkg zabpehely (durvára darálva, nem porrá!) 2 tojás 1 púpos evőkanál zabpehelyliszt 45dkg fagyasztott zöldségkeverék só 2dl tejföl 3-4 kiskanál mustár 3-4 kiskanál nyírfacukor só, bors Elkészítés A sajtot a zabpehelylisztbe, tojásba és zabpehelybe forgatjuk majd újra a tojásba és a zabpehelybe, így vastagabb panírt kapunk és nem fog kifolyni a sajt sütés közben. A szokásos módon kisütjük, majd alaposan leitatjuk róla a felesleges olajat papírtörlővel. A fagyasztott zöldségkeveréket (persze ezek lehetnek friss zöldségek is) megpároljuk, ízlés szerint sózzuk A tartármártáshoz a tejfölt, mustárt, nyírfacukrot, sót, borsot összekeverjük, 1-2 percet várjunk kóstolás előtt, hogy a cukor teljesen felolvadjon (aki savanyúan szereti, tehet bele több mustárt, aki édesebben az több nyírfacukrot).
További információk