Egészségeset eszem

Hozzávalók: 12dkg Graham liszt 12dkg zabpehelyliszt 1-1,5 dl víz 1 csipet só 1 ek. olaj Élesztő (hagyományosból 1/4kocka, instantból fél tasak) 1 kis pohár tejföl 1 gerezd fokhagyma 20dkg sonka vagy tarja 1 nagyobb paradicsom 1 fél fej lilahagyma ¼   kígyóuborka 15 dkg sajt Elkészítés: A pizza tésztát a lisztekből, vízből, olajból, sóból élesztőből (én instatot szoktam használni, mert azt nem kell felfuttatni, így nem kell bele cukor) összegyúrjuk, fél órát meleg helyen pihentetjük. Sűrűbb tésztája lesz, mint a hagyományosnak, nyújtófával egyszerűbb kinyújtani kb. 0,5 cm vastagra, de kézzel is el lehet szórakozni vele :) , olajjal kikent tepsibe tesszük. A tejfölbe 1 gerezd fokhagymát fokhagymanyomón átpaszírozunk, összekeverjük, ezzel megkenjük a tésztát. A felvágottat felcsíkozzuk, szétoszlatjuk, lilahagymát felcsíkozzuk és szintén rátesszük, a paradicsomot feldaraboljuk és rápakoljuk, ráreszeljük a sajtot, végül

Hozzávalók: Bármilyen zöldségek (A képen: fehér káposzta ,paradicsom, pritamin paprika, uborka) 1 kis doboz tejföl só 1 gerezd fokhagyma Elkészítés: A tejfölbe belepaszírozzuk fokhagymanyomón a fokhagymát,ízlés szerint sózzuk. A zöldségeket feldaraboljuk,a tányérra készítjük és a fokhagymás tejföllel meglocsoljuk. Szerintem néha pont ilyen egyszerű és gyors receptre van szüksége mindenkinek. Bármilyen sült hús mellé illik és pár perc alatt készen van:)

6 tojás 15 dkg nyírfacukor 8 dkg zabpehelyliszt 7 dkg graham liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál olaj   6dl natúr joghurt+ 2ek nyírfacukor 7dl tejszín (hulala cukormentes, a titka, hogy felverés előtt jól le legyen hűtve!) + 2ek nyírfa porcukor 20 g étkezési zselatin 45dkg fagyasztott bogyós gyümölcs 3 cs piros tortazselé Nyírfacukor a tortazselé elkészítéséhez, a tasakon jelzett mennyiség       Elkészítés: Az egész tojásokat a cukorral és az olajjal kb. 5 perc alatt robotgéppel habosra keverjük, a sütőporral elkevert lisztet beleszitáljuk! (a graham lisztnél a szűrőn fennakadnak a héj részek, de azt is tegyük bele) óvatosan elkeverjük, sütőpapírral bélelt tepsibe egyengetjük, előmelegített sütőben, 175 fokon, 10-15 perc alatt megsütjük. (Tűpróba!) A natúr joghurtot a nyírfacukorral összekeverjük, a tejszínbe a nyírfacukrot porcukorrá darálva teljesen feloldjuk, majd habbá verjük. A zselatint a tasakon található útmutatás szerint elkészít

Kedves Olvasók! Szeretnék röviden arról írni, hogy milyen liszteket és miért használok. Először is, nem vagyok dietetikus, biztosan vannak hiányosságaim az élelmiszertudomány terén:), viszont egészségügyi főiskolát végeztem, volt elméleti és gyakorlati dietetika kurzusunk,valamint nagyon erős élettani és anatómiai felkészítést kaptunk. Tehát a következőkben a tanulmányaim több területéből, saját tapasztalataimból és praktikussági szempontokból fogom összegyúrni az indoklásomat. (Ezt is és a jövőben más témában is.) Tehát lisztek...Látni fogják, hogy zömében zabpehelylisztet és graham lisztet használok, keverve, vagy külön-külön. Okok: A zabpehelylisztnek van a gabonákból készült lisztek közül a legmagasabb rosttartalma. A rostok biztosítják, hogy szénhidrátok lassabban és fokozatosabban szívódjanak fel, ez által a szervezet nem azt érzékeli, hogy hirtelen sok szénhidrátot kell lebontania és ezerrel be kell indítani az inzulintermelést , mert ha ez történik,a szénhidrátok okozta h

Hozzávalók: 2,5 dl tej 2 púpos kiskanál jó minőségű kakaópor 1 púpos kiskanál étcsokoládés pudingpor 1 púpos kiskanál nyírfacukor Elkészítés: A tejet feltesszük forrni, amikor langyos akkor ráöntünk belőle egy kicsit az előkészített kakaópor,pudingpor, nyírfacukor keverékre és simára kikeverjük majd mikor kezd forrni a tej akkor hozzáöntjük. Kevergetjük, pár másodpercig hagyjuk forrni,látható lesz, hogy sűrűsödik, akkor már jó. Szűrőn át a bögrébe öntjük. A képen fél adag látható. Feltúrbózható esetleg fűszerekkel (fahéjjal, chilivel, stb..) és /vagy cukormentes tejszínhabbal (legegészségesebb a házilag elkészített formája)

Hozzávalók: 80 dkg zöldbab só, ételízesítő 1 nagy fej vöröshagyma 70 dkg darált hús só, bors, piros paprika 1 nagy tejföl 10dkg sajt Elkészítés:   A zöldbabot megpároljuk, de ne teljesen készre, mert még sülni is fog. Sózzuk ízlés szerint. A darált húst, tulajdonképpen egy pörköltként elkészítjük: A hagymát felaprítjuk, üvegesre pároljuk, rátesszük a darált húst, egy kis vizet öntünk alá. Mikor már majdnem megfőtt, sózzuk, borsozzuk és ha kész még pirospaprikát is teszünk rá, 1-2 perccel azelőtt, hogy eloltjuk alatta a tüzet. Egy jénai aljába tesszük a fele babot, elegyengetjük, a húst én egy lyukacsos lapáttal szedem ki hagyva, hogy lecsöpögjön róla a zsiradék,és csak így, lecsöpögtetve teszem a babra, majd a bab második fele következik.Végül tejföllel bőségesen megkenjük és reszelt sajtot szórunk a tetejére ,  20-25 perc alatt sütőben addig sütjük amíg a sajt rápirul.

Hozzávalók: 35-40dkg sajt (6 közepes szelet) 15dkg zabpehely (durvára darálva, nem porrá!) 2 tojás 1 púpos evőkanál zabpehelyliszt 45dkg fagyasztott zöldségkeverék só 2dl tejföl 3-4 kiskanál mustár 3-4 kiskanál nyírfacukor só, bors Elkészítés A sajtot a zabpehelylisztbe, tojásba és zabpehelybe forgatjuk majd újra a tojásba és a zabpehelybe, így vastagabb panírt kapunk és nem fog kifolyni a sajt sütés közben. A szokásos módon kisütjük, majd alaposan leitatjuk róla a felesleges olajat papírtörlővel. A fagyasztott zöldségkeveréket (persze ezek lehetnek friss zöldségek is) megpároljuk, ízlés szerint sózzuk A tartármártáshoz a tejfölt, mustárt, nyírfacukrot, sót, borsot összekeverjük, 1-2 percet várjunk kóstolás előtt, hogy a cukor teljesen felolvadjon (aki savanyúan szereti, tehet bele több mustárt, aki édesebben az több nyírfacukrot).