Egészségeset eszem

Hozzávalók: 1 közepes fej hagyma olaj fél szál jó minőségű lecsókolbász 4 db tojás Elkészítés: A hagymát apróra vágjuk,kevés olajon kicsit megdinszteljük, feldaraboljuk a lecsókolbászt a hagymához dobjuk és kicsit megpirítjuk, majd ezekre ráütünk 4 tojást ,enyhén megsózzuk. Nem szoktam összezatyulni  tojásokat mint a rántottához, csak ráütöm és hagyom hogy megszilárduljon az alja majd nagyobb darabokban átforgatom, hogy teljesen megsüljön.

Hozzávalók: Alsó tészta: 6db tojásfejérje 6ek. xilit vagy eritrit 1ek. étolaj 2 ek.  durvára darálta zabpehely 2 ek. zabpehelyliszt fél cs. sütőpor 15dkg vágott dió fél üveg mogyorókrém(vannak erre már házilag előállítható receptek is, de a boltokban lehet kapni természetes édesítőszerekkel elkészített változatot is) Középre : cukormentes keksz(házilag is elkészíthető) Krémek: 0,5l. tej 6db tojássárga 18dkg xilit vagy eritrit 1 cs. vanílás pudingpor 3 ek zabpehelyliszt 10dkg  cukormentes csokoládé 25dkg vaj 4-5 dl tejszín (Hulala cukormentes)+2-3 ek. porított eritrit vagy xilit Elkészítés: A 6db tojásfehérjét felverjük a  6ek. xilittel v. eritrittel. Hozzáadjuk az étolajat, a sütőporos zabpehelylisztet és a durvára darált zabpelyhet. Tepsibe tesszük és megszórjuk vágott dióval, majd megsütjük, a tésztát még melegen megkenjük a mogyorókrémmel. A krémekhez a tojássárgákat,pudingport, zabpehelylisztet egy kevés tejjel simára keverjük. A többi tejet a xilit

Hozzávalók: 0,5 kg sertéscomb só bors fokhagyma pici víz olaj egy jó nagy zellergumó fele (kb 30dkg) 2 nagyobb cékla Elkészítés: A sertéshúst kockákra vágjuk, kevés olajon pici vízzel megpároljuk,majd a fedőt levéve zsírjára sütjük.Sóval,borssal,fokhagymával ízesítjük. A zellert és céklát pucolás után hasábokra vágjuk, olajba forgatjuk,majd sütőpapíros tepsire terítjük,úgy hogy lehetőleg ne egymás hegyén hátán legyenek. Forró sütőbe tesszük, kb 20 perc kell míg megsül,sóval ízesítjük (vagy bármilyen fűszerrel amit szeretünk). (Ebből a mennyiségből 3 adag jön ki)

Hozzávalók: kicsi vaj vagy olaj (a zöldségek pirításához) Zöldségek (itt: 2db répa,1db gyökér,1db krumpli, negyed fej karfiol, 1 hagyma) néhány szál petrezselyem. só adalékanyagmentes ételízesítő víz Elkészítés: A zöldségeket összedaraboljuk, a hagyma és petrezselyem kivételével és kis vajon vagy olajon megpirítgatjuk. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a hagymát(ha kisebb akkor egészbe, ha nagyobb akkor félbe vágva) és petrezselymet. Ízesítjük sóval és ételízesítővel. A zöldségek puhulásáig főzzük. Ez az adag kb. 5 tányér levesre jön ki Olcsó, gyors, könnyű, jolly joker:)

Hozzávalók 50dkg debreceni kolbász (de a házi mégjobb!) 1 fej saláta 1 bögre víz 2 evőkanál 10%-os ételecet 2 evőkanál nyírfacukor 8db tojás 1 kisebb fej lilahagyma pohár tejföl 2 ek.mustár 2 nagy csipet só bors Elkészítés: A kolbászokat  megsütjük.  A salátát megtisztítjuk, 8-ba vágjuk. Egy bögre vizet kikeverünk 2 evőkanál ecettel és 2 evőkanál nyírfacukorral, ráöntjük a salátára, párszor jól megforgatjuk benne a salátát. A tojásokat keményre főzzük, hozzáadjuk az apróra vágott lilahagymát, mustárt,sót, borsot, tejfölt és mustárt, majd alaposan összeforgatjuk.

Hozzávalók: Tésztához: 15dkg zabpehelyliszt 15 dkg teljes kiőrlésű liszt 2 ek. kakópor 10dkg xilit vagy eritrit 20dkg vaj 2 tojás sárgája Túrókrémhez: 1 kg házi túró 2 ek. tejföl 20 dkg vaj 12 evőkanál porrá őrölt eritrit (érdemes kóstolgatni közben és ezen lehet változtatni) 1 citrom reszelt héja fél citrom leve Tetejéhez: 3,3dl házi cukormentes baracklekvár víz (annyi,hogy a lekvár folyós legyen) 10 g zselatin(4ek. vízben feloldva) ha nagyon savanyú a lekvár akkor ízlés szerint por eritrit Elkészítés: A süti alapja egy linzertészta, amit a hozzávalókból(a vaj ne legyen kő kemény) összegyúrunk, majd kb. 1,5cm vastagra nyújtunk. A tetejét megszurkáljuk villával,hogy ne púposodjon fel. Közepes hőfokon addig sütjük míg kezdene pirulni, ez a kakaós tésztán is látszik. A túrókrémhez a vajat a por eritrittel felhabosítjuk, a túróba reszeljük a tisztított citrom héját, belefacsarjuk a citrom felének a levét beletesszük a tejfölt majd ezt összekeverjük a vajas

Hozzávalók: Egy egész csirkemell só fokhagyma bors Zöldbab só 2 dkg vaj 1 ek zabpehelyliszt tej(kb 2 dl) só 2 ek. házi natúr sajtkrém 5 dkg sajt Elkészítés: A csirkemellet csíkokra vágjuk,kevés olajon megpároljuk,majd lepirítjuk,közben sóval,borssal,fokhagymával ízesítjük. A zöldbabot vajon pici vízzel fedő alatt enyhén sózva megpároljuk, ha már félig puha levesszük a fedőt és addig sütjük,amíg a bab egy kicsit megpirul. A mártáshoz úgy kezdünk mint a besamel mártáshoz. A vajat felolvasszuk, a lisztet hozzátéve kicsit megpirítjuk, tejjel fokozatosan felöntögetjük fokozatosan kevergetés mellett folyós állagig, hozzáadjuk a sajtkrémet és sajtot ezután sózzuk még ízlés szerint.

Hozzávalók: 60 dkg brokkoli 30dkg darát hús (én sertéslapockát használtam) fél fej vöröshagyma só,bors,pirospaprika 3ek. cukormentes kechup,vagy paradicsompüré 4dkg vaj 3ek zabpehelyliszt 2,5-3dl tej 15-20dkg sajt Elkészítés A darált húst elkészítjük pörköltnek: Hagymát megpároljuk, darált húst rátesszük, kevés vízzel fedő alatt főzzük.Sóval,borssal,pirospaprikával beízesítjük és hozzáadjuk a kechupot. A brokkolit megpároljuk,csak sóval ízesítjük. A mártáshoz a vajat serpenyőben megolvasszuk,rátesszük a lisztet,kicsit megpirítjuk,majd a tejjel fokozatosan felöntjük,enyhén sózzuk és borsozzuk. Hőálló tálba rétegezzük az összetevőket:egy sor brokkoli, rá a darálthúst, levétől lecsöpögtetve,  majd még egy vékony réteg brokkoli. Erre locsoljuk a besamel mártást,majd reszelt sajttal megszórjuk. A sajt pirulásáig összesütjük.